来自杭州西湖龙井茶产区的炒茶能手在进行炒茶技艺大赛。资料图片 
 
  

　　机炒茶致西湖龙井品质缩水

　　杭州保护龙井炒制绝技

　　中新浙江网5月5日电 4月初，浙江杭州市首批西湖龙井茶手工炒制技艺高级技师在炒茶大赛现场揭晓。加上此前传出的消息：为了进一步弘扬西湖龙井茶文化，杭州市农业局等部门今年决定推广西湖龙井茶手工炒制执行统一的技术规范，通过保护西湖龙井的炒制手法绝技，更有效地保护这张“金名片”。一股大力保护西湖龙井传统文化的春风扑面而来。

来源：人民网-市场报