做珍珠奶茶所需原料、器具

高胜美教做奶茶

　　台湾美女高胜美一向喜欢奶茶，在炎炎夏日精心调制了“美不胜收——千年摇一回”奉献给本报读者，以慰酷夏中仍在辛苦工作的读者们。

　　台湾奶茶以其绵滑香甜闻名，高胜美在介绍奶茶原料时特意解释说：“选用奶茶的茶汁很重要，必须用新鲜的红茶才可以。”台湾奶茶到底是怎么做出来的呢？高胜美动手一一展示台湾奶茶制作过程。
 
　　第一步

　　泡制茶汁、准备珍珠

　　选用新鲜红茶，入水，煮沸，并与黑砂糖混合，成为奶茶的基本原料。

　　珍珠奶茶中的重要原料是珍珠(由木薯粉加工而成，入口有韧性，形似黑珍珠)，需要煮熟才能放入奶茶中。在煮的过程中一定要盖紧锅盖，煮20分钟后，再焖15-20分钟，珍珠才算彻底煮好。

　　第二步

　　加入芋头粉、奶精、蜂蜜、冰块

　　制作珍珠奶茶还需添加少许奶精以增加牛奶香浓口感，蜂蜜是上好的滋补佳品，夏日炎炎女孩子多喝蜂蜜有助于滋阴养颜。

　　第三步

　　充分混合

　　将茶汁、芋头粉、奶精、蜂蜜、冰块混合倒入雪克器，摇匀。关键要均匀摇动，力量遥控恰到好处，否则容易冰水混合不成功。高胜美一边摇，一边笑言自己是千年摇一回。

　　第四步

　　倒出奶茶、加入珍珠

　　高胜美一边放珍珠，一边笑着说：“我做的是‘美不胜收台湾高氏珍珠奶茶’，一定要多放珍珠，根据个人口味不同可以适量添加。如果喜欢淡口味，可以加入少许冰块冲淡口味，反之也可。”

　　精心调制好奶茶，高胜美颇有成就感地举起奶茶大吸了一口，感叹：“味道很不错，简直是‘美不胜收’，7月15日我一定要亲手调制奶茶送给光临我演唱会的歌迷们，感谢大家的支持与厚爱！”屈晶/文 车庆久/图
 
法制晚报