|
猜个谜“四角尖尖草缚腰,浪荡锅中走一遭”是什么?粽子!粽子有几种?枧水粽和咸肉粽!那你就out了,今年一大票的靓女粽等你挑选,50元左右一个的加料贵价粽最合适送老板,就叫老板粽吧。

靓女粽
今年的粽子的个头向两极发展,大的特别厚实,小的特别精巧,放在一起来看,感觉特别明显。农圃酒家各分店今年推出五六款粽子,有的袖珍可爱晾在衣架上,一派市井风情。
粽子的变化在配料,配料有五谷杂粮、水果、花果、茶叶等。东海海鲜酒家推出的茶味道粽,获得了“中国名店”的奖牌,灵感来自于花草茶的感念都颇受女士的追捧。
绿茶枣茸粽 12元/只
绿茶与枣都是补身的佳品,口感清爽,满口茶香
玫瑰豆沙粽 10元/只 这不是普通的玫瑰豆沙哦,里面有浓郁的玫瑰花的香味,不过吃多了会有少许腻
香梅西施粽 12元/只
修长、精致,整个散发出香梅的味道,犹如一粒香梅果脯一样,颇受女士喜爱
精致枧水粽
虽然只是普通的枧水粽,但蘸玫瑰和绿茶糖浆食用,贵气精致
茉莉栗子粽 88元/9只
茉莉花本身很浓的香味,迁西板栗粉粉的口感增加了粽子的柔滑
红茶香橙粽 88元/9只
英国人喝下午茶的时候,喜欢在红茶里加入橙皮提升茶味,吃起来像叹茶
绿茶柑桔粽 88元/9只
绿茶加柑桔是台湾常见的花草茶喝法,选用台湾的柑桔,连皮一起放到粽里去清香不腻


老板粽
鲍鱼鱼翅咸肉粽 120元/只
鲍鱼是上汤煨过的中东干鲍鱼,还有烧肉、火腩
瑶柱八宝蒸裹粽 55元/只
最惹地道老广州喜爱的莫过瑶柱八宝,各种汁液融于一粽,感觉就像在喝浓缩版的靓汤
五彩咸肉粽 48元/只
上海人腌咸肉的方法,肉香十足;五彩是玉米、腰豆、青缸豆和白云豆


寻找传统的粽
001 粽叶篇
广州人包粽子多用箬叶,汕头人包粽子多用竹叶,而天苑酒家的“芦兜粽”,采用产于中山桑基鱼塘旁的芦兜树叶。古时,村民觉得它别无用途,不妨用以试作裹粽。果然,粽子蒸熟时,满室都被那混着叶与馅的清香所充满。
蛋黄咸肉芦兜粽 12元/个
中山传统的粽子做法,传统粽个头特别大,一家人围坐才能吃掉一个,在天苑已改良变精致
XO酱芦兜粽 28元/只 新口味的芦兜粽,最特别的是口感辣辣的,吃腻了甜、咸的粽子,这种辣粽让人耳目一新
002 广州的粽子巷
惠福西路甜水巷有好几家做粽子的作坊,人称粽子巷,其中一家名叫“陈记”的粽子店,铺面不过两三尺,但由于做粽子的阿婶手脚麻利,出品的粽子落料足,个头适中,售价便宜而深得街坊的青睐,但品种较单一(仅有枧水粽、猪肉一份、猪肉两份、猪肉三份四款)。
据行家介绍,这条小巷几家粽子店的出品均有一定水准,品种也比较丰富,不太重复。
价格:豆沙枧水粽(1元),猪肉一份(1元),猪肉两份(2元),猪肉三份(3元) 3元的猪肉三份粽,肥猪肉够香,糯米够滑,最好味道
不管潮流怎样改变,传统的粽子始终有市场,因为实惠好味,现在就给你指点一二。(金羊网)
|