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鲜　花　入　馔

　　广东的“菊花龙凤”、“芋花烧茄子”、“菊花鲈鱼”、“桂花汤”，上海的“玉兰鱼片”、“霜打玉兰”、“桂花栗子”、“菊花糕”，山东的“桂花丸子”、“茉莉鸡脯”等不仅好吃，而且作料采用的是鲜花，啊？鲜花也可以吃吗？其实，春天最好的清火、美容餐当数鲜花餐。嗅一嗅花香，感受花融化在口中的浪漫，美啊！

秋实仙掌
瑶池争艳
百合荔枝
鲜花豆腐

鲜花白玉鸡片
菊花黄鱼羹
甘菊猪肚
龙凤大呈祥

·百合豆腐 ·自制清火菊花餐 ·玫瑰飘香 ·巧将鲜花入粥来

·鲜花活油饼 ·仙人掌菜谱 ·桂花栗子羹 ·茉莉花鸡片

主　题　餐　厅

妙品精致荷花宴
鲜花美食对弈农家宴
云岭之春鲜花宴
　　荷花除了色、香、味俱佳外，许多荷族成员都有其特殊的功效：莲子养心，益肾补肝；莲藕清热健脾，益血；莲梗可以清瘀，清热解暑；莲叶可以清暑去湿，和血安胎……幽幽荷香，多彩盛宴，难怪那么多人喜欢品尝它。
　　美食节上的新品则更领潮流之先：“闭月羞花”，用芦荟和玫瑰花裹粉炸制而成；“五彩缤纷”，饺子里面包的是果蔬；“火龙果虾仁”，原来是一道水果沙拉；“冰百合”，吃的就是冰镇百合花瓣……
　　云南人是吃花的大宗，因此正宗的云南菜是少不了鲜花美食的，不但最常见的玫瑰、百合、牡丹、兰花等鲜花成为食客的盘中之物，就连一些不常见的攀枝花、苦刺花、棠梨花、棕包花等都能入馔，而且美味异常。

万顺餐厅百花馔
稼濮园菊花肴
花馔园鲜花烤鸭香
　编辑制作：袁丹华　　　　　　　

鲜花美食餐桌香
　　鲜花，既可美化环境，又有益于身心健康。如今随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，鲜花作为佳肴越来越多地出现在人们的餐桌上。在日本、法国、美国以及我国沿海一带，鲜花美食十分流行，成为都市饮食一道靓丽的风景线。

食话食说 鲜花入菜
　　虽然依旧是春寒料峭的季节，却遮掩不了鲜花的春色盎然，更阻挡不住到处弥漫的香气。在这个早春，人们不仅仅在饮食上应该注重清淡，而且就连鲜花也登上了餐桌。

鲜花美食竞时尚
　　花卉可以供人观赏、美化环境，而且有些花可以人药、作疗疾之用。不仅如此，我国古代烹调的一个显著特点是用花卉入馔。做出色彩雅丽，清香四溢、风味殊异的肴馔来。

鲜花的保健作用
　　花，绚丽多姿，高雅别致，芬芳馥郁，生机勃勃，不仅给人以美的享受，而且鲜花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。

美味奇妙花卉餐
　　食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。

吃花要懂花
　　百合花：润肺、清火、安神。雪莲花：除寒、壮阳、调经、活血止血。槐花：凉血止血、清肝泻热，治高血压，解酒。桃花：利水、活血、通便。玫瑰花：清热、解酒、解暑、养颜、消斑。千日红：止咳定喘、清肝散结、养颜调经。牡丹花：生血、活血、养颜。
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