米粉类小食在海南(尤其是侨乡)比较普遍，抱罗汤粉(文昌)就是其中较有代表性的一种。抱罗汤粉，贵在汤好。汤质清幽、鲜美爽口、香甜麻辣。该粉汤的甜是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣，其味妙不可言。旧时，抱罗粉的汤主要是以牛骨汤为主配制而成。现在，吸收粤菜上汤制法，用多种原料熬汤制成，其味比原来鲜美得多。用这种汤冲调粉条，加之配上牛肉干、花生仁、少许竹笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，可引起人们的强烈的食欲。一碗抱罗粉，既可给人们物质上的享受，又可使人们消除疲劳。故抱罗墟一带的人们素来将“上市吃粉”当做一件乐事。（海南台办）