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新冠肺炎疫情强袭 台北多家观光饭店关闭晚上自助餐厅
华夏经纬网   2020-02-15 10:16:08   
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    华夏经纬网2月15日讯:据台湾《中时电子报》报道,新冠肺炎疫扩大,严重冲击观光饭店餐饮生意! 由于担心染疫,外食人口锐减,观光饭店继启动餐饮外卖与外送服务开源后,更正式实施节流方案,纷纷调整馆内餐厅、酒吧,甚至Room Serveci客房餐饮服务与供餐时间,台北陆续有多家饭店从馆内最有人气、最赚钱的“金鸡母”吃到饱的自助餐厅下手,停止供应晚餐,希望减少人力与食材成本,全面节能节流、减少开支。

    据调查,位在大直、周边豪宅林立的台北万豪酒店,已低调通知客人馆内Garden Kitchen餐厅晚餐时段暂时停止服务至2/29日。西泽饭店连锁旗下台北西泽大饭店馆内“Checkers”自助餐餐厅停止供应平日与假日晚餐与平日下午茶,万华凯达饭店馆内“百宴”自助餐厅4月底前周一至周四晚上亦暂停营业。

    而台北W饭店的“The Kitchn Table”自助餐厅,周二至周四晚餐暂停营业,午餐则改为单点菜单。国泰万怡酒店“MJ Kitchen”亦暂停供应晚餐,台北文华东方酒店则在官网上公告,调整馆内部份餐厅与酒吧营业时间,至于详细内容则希望客人直接去电询问。另外日系大仓久和酒店馆内自助餐厅则下午茶时段暂停营业。寒舍艾丽酒店则告知房客,Room Service客房餐饮只从上午6点供应至早上11点,客人有需求则改到6楼餐厅。

    上述观光饭店除台北西泽、万华凯达,以及寒舍艾丽酒店外,分属不同国际酒店集团体系下直营或加盟酒店,如今这些观光饭店先后“发难”调整餐厅营业时间,甚至停止供应晚餐,预料将引发骨牌效应,后续还会有更多同业跟进。

    如今业者纷纷暂停晚餐时段,显示新冠肺炎疫情确使外人来台旅行市场量缩急冻,且即便是吃到饱也无法“诱”使大家走出家门外食,迫使业者必须采取更积极的节流方式自保。

    台北万豪酒店近期住房率平均约二至三成,且餐饮生意亦因客人不敢出门衰退,于是率同业之先2月底前停止Garden Kitchen晚餐,饭店认为,现在客人不上门的原因是怕,不是贵,杀价促销客房或多卖一二个便当,实无济于事。

    台北西泽饭店与万豪凯达饭店调整餐厅营业时间,主要是可集中客源,避免人力资源浪费,重新调整人力配置进行有效运用。

 

责任编辑:侯哲

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