嘉南药理科技大学食品科学系副教授黄宗璋（中）找来学生验证“卤味测心术”。 记者周宗祯／摄影

嘉南药理科技大学食品科学系副教授黄宗璋钻研命理30余年，去年发现大学生爱吃的台湾传统卤味，能用来算命，了解行事风格与工作态度；还可在情侣吃“双人拼盘”时，知道双方是否合得来；昨天他买了一百多分卤味请学生吃，顺便做测验，许多学生吃到一半就大喊“真的好准”。

黄宗璋去年心血来潮，直觉可将卤味作为工具，分析偏好特定卤味的人格特质与工作态度。设计“卤味命盘”后，经半年收集资料、分析整理，选定豆干、海带等19种常见卤味，并归纳出爱吃某种卤味的人、十年间人格特质与工作态度，不断测验修正，强调有九成准确度。

黄宗璋的“吃卤味看人性”测验，作法简单，但强调“需先收集19种卤味，吃完凭直觉选出最喜爱的5种”，再比对他整理的“对照表”，就能了解自己的个性，也可做为交友的参考。例如爱吃卤蛋是稳中求胜型；米血是享受生活型、海带忠诚负责型、豆干量力而为保守型、甜不辣安逸型。

特别的是，“最喜欢的5种”并不代表自己可能有5种性格，而是代表人生前50年的性格转变，类似一般算命常见的“流年”、十年大运，第一喜欢的代表41岁到50岁，依此每项代表十年往前推算。

黄宗璋说，多数人会选择常吃的那几种卤味，无法比较出真正的偏好倾向，务必19样都找齐，当成“命盘”工具，“全部都用牙齿咬过”、仔细体会“咬”过后的口感再选择最“顺口”的5种，才较准确。

黄宗璋说，曾经不信命理，因缘际会接触后，惊讶老祖宗世代累积的命理学问知识，与西方来的人格、性向等测验，都属心理统计学一部分，绝非一句迷信就能推翻，才深入钻研至今。

十九种卤味分别是软米血、鸡鸭胗、Q软牛筋或猪皮（两者口感相似)、鸡心、鸡鸭舌、牛肚、豆干、海带、甜不辣、卤蛋、鸡鸭肝、猪头皮、鸡鸭脖子、鸡鸭翅、鸭脚、鸭头、鸡脚、鸡鸭腿或牛腱肉、猪耳朵。

【联合报记者周宗祯／台南县报导】