|
最“靠得牢”的餐厅
同乐舫
地址：学院路29号(近天目山路口)
订座电话：88839898
A：分类标签：杭帮菜、健康菜、粤菜、朋友聚餐、情侣约会、商务宴请
B：等级评价：
菜色：★★★★
☆环境：★★★★
服务：★★★☆
停车：★★★★
C：人均消费：70元-80元
D：商户简介：
有人说：同乐舫的每一道菜都在享受鱼翅鲍鱼的待遇。
一盆河虾，虾是一只只挑的，有一只头掉了，整桌菜可以不买单，就是这么靠硬；“肉饼蒸鲞”总共用了3根鲞，却专门跑到香港去采购过来；黄瓜、茄子这些原料，不光是要品质好的，而且为了受热一致、菜肴口味均衡，原料的粗细、大小都要一致；为了烧好一道“养生萝卜”，一批厨师分了3拨“飞”到外地去学，就是为了“从料到汤都要完美”。
在同乐舫，“石钵红焖猪尾”、“乳鸽”、“电饭锅焗鸡”等几道菜，都是“一人做菜一人当”，一个厨师专做一道菜，如此“用心做菜”，口味想不好都难。
同乐舫的厨房是少有的专业和整洁，地上看不见一滴水，数百种调味品都贴着标签，在自己的位置上……一切的一切，安全是第一要素，“菜好不好吃，你们吃了自己评价；但食品安全，我们是绝对‘靠得牢’的！”老板杨利达说。
E：推荐菜：石钵红焖猪尾、铜盆河虾、电饭锅焗鸡、家烧三门蟹、养生萝卜、油浸蚕豆
F：网友经典点评
装修是白色基调，很别致，听同事说是陈林的设计，早就想过去看看。今天和朋友一起过去，发现里面装修也很别致，除了白色，还有嫩绿色和粉色，是一家很有情调的餐厅。
冷盘里的黄瓜很脆，略带点辣味，很开胃；铜盘河虾很好吃，而且胜在不是油炸的，比较健康，但是又很入味。
最有“味道”的特色菜馆
灶丰年间
地址：定安路126号(老开元中学旁，西湖大道北侧)
订座电话：87080055
A：分类标签：民间原味菜、朋友聚餐、情侣约会
B：等级评价：
菜色：★★★☆
环境：★★★★☆
服务：★★★
停车：★★★☆
C：人均消费：60元
D：商户简介：
食客们评价，这里是最有“味道”的特色菜馆。“味道”不光是指菜肴，也是说这里的环境。
店面是茅草的棚、瓦片的顶、老木头的梁、老砖头贴的墙面。门口最显眼的要数三只高一米五、直径一米一的大缸，是用来煨菜的。店内风格也相当别致，鸟笼中装上白帜灯泡，用斗笠自己编灯罩；早些年工厂里用的铁壳灯罩，柴灶上搁着大铁锅菜，卫生间的水泥墙面上嵌着碎瓷片，洗手的水槽上方是一面老式青铜镜，老式石磨在汩汩地淌着水，楼梯扶手是老房梁木做的，衣帽的挂钩是用树杈木枝做在墙上的，桌椅是八仙桌、藤椅、老式官帽椅，还有各个角落摆设着的四五十年代的老式座钟、一大堆老式的瓶瓶罐罐、农家农具……店里的墙面有的是用芦席包的，有的是诸暨拉过来的茅草铺的，而最多的是老底子农家那种黄泥抹的墙。
开这家店的是杭州相当有名的三个做服装设计的老板。灶丰年间烧的是民间原味菜，3位老板就把去各地吃到的好吃的都带回了餐厅，湖南、湖北、江西、杭州，各色菜系都能在这里尝到，只要入味，烧出熟悉的妈妈的味道，就算OK。对于菜的味道，他们的标准只有一个：重拾旧时光，想起妈妈的味道。
E：推荐菜：罐焖牛肉、青椒煮鲶鱼、石锅钱婆豆腐、牛腩烧花菜、柴火煨蛋、瓦罐煨汤
F：网友经典点评
餐厅的一切，总会让人想起家人烧出的饭菜，就像是家里一样，但却总能让肚子里的馋虫呼之欲出了。
火龙堂
文一总舵：文一西路169号(雅仕苑大门西边120米)
订座电话：88862429
信义坊分舵：莫干山路759号
订座电话：88006677
古墩分舵：古墩路190号
订座电话：88970575
最“江湖”的美味
A：分类标签：家常菜、迷踪菜、朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会、夜宵
B：等级评价：
菜色：★★★★
环境：★★★
服务：★★★
停车：★★
C：人均消费：35元-45元
D：商户简介：
火龙堂，这个店名听起来，很有些武侠风范。装修得也很古朴，总店、分店称为总舵、分舵，老板、经理则称为堂主、舵主。有些武侠情结的客人，先就有了几分亲切。
火龙堂菜式也很“江湖”，以奇菜、奇招取胜，并不拘泥于菜系，天南地北，各门各派，好吃、入味即可。“炭烤羊膀子”外酥里嫩，让你啃得淋漓尽致、满头大汗，甩甩膀子，大呼一身“爽”，很有蒙古汉子的气势；“龙堂剿匪鸡”则辣得透彻、辣得过瘾，颇有湘西大侠进山剿匪的豪气；火龙堂成名之作“一统螺市”，螺蛳都是溪水清壳螺蛳，个个色泽清秀、圆润饱满，加上火龙堂特制调料焖煮而成，螺香四溢，螺肉柔韧嫩滑，螺汤鲜美无比，很像江南儒侠，清雅睿智却不失霸气。
“龙堂十五香龙虾”，是在“盱眙派”的绝招“十三香龙虾”基础上，增加了两味有药学之说的原料黑贝和羊筋骨，将鱼(黑贝)、羊(羊筋骨)的鲜味充分融入到龙虾当中，比“十三香龙虾”和“鱼羊鲜”都要精妙许多，既美味又有“增加功力”之说，很受“食林中人”赞赏！
E：推荐菜：一统螺市、茶菇羊筋骨、龙堂十五香龙虾、蒙古炭烤羊膀子、龙堂剿匪鸡、龙堂别吃
F：网友经典点评
火龙堂的堂诗
“一桶螺市一盘虾，通宵达旦不回家，娇妻寻来诉辛苦，龙堂螺虾安慰她”，既妙趣横生，又将火龙堂的特色表现得淋漓尽致。菜赞，诗也赞！
最老牌的农家菜“航母”
戴记好农庄
地址： 体育场路257号(近中山北路)
订座电话：85172222
A：分类标签：农家菜、朋友聚餐、情侣约会、商务宴请
B：等级评价：
菜色：★★★★
环境：★★★☆
服务：★★★
停车：★★★
C：人均消费：40元-60元
D：商户简介：
做农家菜的以小店居多，戴记是最早、最老牌的农家菜“航母”。
戴记好农庄的名字农家，菜肴很农家，装修也是很农家。大厅内翠竹林立，隔出一间间雅座，大方桌、竹椅子，再配上红色绸缎做的椅垫，很随意很自然；包间、雅座的名称，都以桐庐地名命名，墙上挂着农家蓑衣、锄头、簸箕等农用工具，很有农家感觉。二楼大厅的明档，很多热腾腾的菜，一锅锅地温在一个个小炉上，扑哧扑哧冒着热气，香气四溢，很勾起人的食欲。
戴记的农家菜，是综合省内各地，甚至是外省的经典农菜，做工更精致，去掉了原始农菜的特咸特辣的口味，更适合杭州人的口味。戴记的农菜原材料来自桐庐、开化、武义、淳安、丽水、兰溪等地，还有江西婺源和湖南洞庭，光是野生鱼就有几十个品种，可以说是汇聚各地农菜之长了，烹调上保持了农菜原汁原味、咸鲜入味的特点。
E：推荐菜：生态甲鱼打边炉、农家烧野生石板鱼、戴记妈妈土鸡、生炒小公鸡、千岛湖上汤螺蛳、农家山珍、野蕨菜烧肉
F：网友经典点评
农家菜我觉得除了以前在家里妈妈弄过的外，就算这里最为正宗了。既然是农庄，味道肯定不会是清淡的。我比较喜欢吃咸和辣的菜，所以去过一次之后，我就经常向往，就是喜欢！这里的风格是那么随意，不像其他餐厅那么束缚，你可以在这种热闹的环境中同朋友高声畅谈，是一种心灵压力的释放。(
杭州日报网-都市周报 )
|
