北海仿膳

　　满汉全席，恐怕是中国最具神秘色彩和魅力的美食符号了。偌大的北京城能将这种神秘与魅力、口福与文化完美结合并演绎得出神入化的想必非北海仿膳莫属。

　　如果说大红宫灯迎客、主讲大臣行礼、古装美女起舞、“吉祥”、“请安”之声不绝于耳……这一系列的视听效果可以“复制”的话，那么乾隆御笔亲题的“漪澜堂”、建于1771年的道宁斋……这些无可替代的皇家园林的就餐环境，绝对可以堪称是无法复制的顶级文化体验。这里就连最“新”的牌匾，也是出自于“皇弟”溥杰之手。

　　据说，除了方几变成了圆桌、著名的“黄万寿”餐具改成了一模一样的釉下彩贝类瓷——北海仿膳的满汉全席，每桌服务人员平均高8位之多，几乎完美克隆了康乾盛世这一餐饮奇迹的全部精华。

　　说了这么多，该说说这里的“主角”满汉全席了。为了确保“血统的正宗”，仿膳饭庄曾多次前往故宫博物院求证，在清宫膳档中整理出可列入满汉全席膳单的菜肴800余种。最为可贵的是，仿膳的满汉全席不仅味道正宗，而且传承了满汉全席的“精华”，它非常讲究营养健康和食疗养生效果，结合时令变化，通过各种菜肴的搭配调整，以供不同年龄和身体状况的人享用。现在正值春季，主菜通常由各种时令鲜蔬担纲，而到了隆冬，膳单中的热荤则改为以大补的鹿肉为主料。

　　如果您还沉浸在电视一度热播的各种“秘史”之中，不如到仿膳来感受一下。这里几乎每道菜都会有一个典故，边吃菜边听身着宫服的“宫女”娓娓道来，“正史”也好，“野史”也罢，恍惚间您都会有种穿越时空的交错感。

　　魅力指数:★★★★★

　　解馋指数:★★★★★

　　推荐指数:★★★★★ (39健康网)