初夏的天气，渐渐热起来了。早上去菜场，看到有小龙虾卖了。比较嫩的虾，做虾球应该不错。

　　买回去发现好脏呀，于是一个个把虾线剔掉，用小牙刷一个个刷干净，累得我啊，腰酸背疼的，突然想起我妈原来就是这么做给我吃的，真辛苦。（去龙虾线很简单，龙虾的尾部有三片，揪住中间那片稍微扭一下，然后抽出来就可以了）

　　1、龙虾去头洗净备用。

　　2、杭椒切段，大葱切段。姜蒜切片，干辣椒和花椒少许备用。

　　3、下油锅，爆香姜蒜，辣椒和花椒，倒入龙虾球翻炒至变红，调入盐，老抽，香辣粉等，加入一些水继续翻炒。

　　4、最后加入杭椒和大葱，翻炒一会调入鸡精即可出锅。红红绿绿。很好吃噢。 (Poco美食网)