台湾 岛内社会
初春尝海味!北海岸钓鱼趣、黑毛鱼汤最鲜美
华夏经纬网   2020-01-16 09:20:26   
字号:

初春的黑毛正肥美,是老饕们的最爱。(图取自新北市渔业处官网)

    初春吃海味,来北海岸就对了!当凛冽的东北季风压阵北台湾,滨海公路沿线的矶钓场域也热闹起来,钓客们要钓当令的黑毛,此时最为肥美,无论清蒸或煮汤皆鲜甜好滋味,是老饕们来东北角必吃的海味!

    黑毛是瓜子鱲、黄带瓜子鱲和小鳞瓜子鱲共同的俗称,身体呈长椭圆形,体表灰褐色或暗褐色,冬春之际会游近岩礁边,以藻类为主食,渔民们会先在潮间带采集绿藻或小紫菜当鱼饵,以船矶钓或岸矶钓方式捕获,是东北角当季限定的鱼类。

    贡寮福隆渔村青年简嘉佑说:钓黑毛可是不轻松的,必需顶着刺骨的寒风、激浪及站在崎岖的礁岸,但当一尾尾黑毛钓起时,辛苦后的喜悦写在脸上,是当季东北角沿岸最典型的写照。

    福隆富士海鲜老板娘杨晴惠表示:“黑毛钓起来之后,大多直接送到附近的海产店,因此是最为新鲜。”这里和大家分享料理方式,首先是清蒸黑毛,将初步处理完成的黑毛放在蒸盘上,用大火滚水蒸10-15分钟,起锅后淋上酱汁,放上葱、蒜,再淋上热油就可以上桌了!再来是黑毛鱼汤,将剁好的新鲜鱼块,放入滚水中煮约5分钟,起锅后再放入少许米酒、葱花和姜丝就完成了。

    东北角沿岸地形多样且位于黑潮及大陆沿岸流两大海流的交汇处,有许多当地美味鱼种可以在这里钓获,但也呼吁钓友,此时冬北季风增强,岸边矶钓具有一定危险性,务必做好各项安全防护设备如救生衣和防滑鞋,并注意环境维护。

    紧接着是过年、寒假,也欢迎您带着一家大小,规划一趟东北角小旅行,欣赏东北角冬天磅礡的景致外,到福隆富士海鲜、澳底黑白毛海鲜及卯澳小吃店等在地餐厅用餐,享用最对时在地的老饕美食-黑毛!

 

来源:中时电子报

 

责任编辑:左秋子

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·"台湾国际光影艺术节"开幕 光之书写秀奇幻
·蔡当局拓展观光政策的盲点
·台湾大乐透开头奖 2.47亿元奖落台中市
·选举激情过后“选举症候群” 心理医师吁放松
·宜兰规模2.9地震 最大震度大同乡南山村4级
·今晨低温10度2地区有雨 吴德荣曝下波最冷时间
·5年增加20万人 桃园市人口破225万人
·台湾13家无动力飞行业者无一完全合格 存安全风险
·春节临近释迦价格上扬 台东果农一夜遭窃1万斤
·年节机场涌人潮塞爆 建议搭大众运输并提早报到
·台铁今晨号志故障 通勤民众骂翻 影响破两万人
·台铁再出故障!误点达70分钟 通勤民众骂翻
·台湾大乐透开奖头奖1注独得 奖金2.47亿新台币
·年货大街好热闹!迪化运动公园赏花、看夜景
聚焦台岛
  更多
   即时更新!每日台湾新型冠状肺炎疫情数据速递!
 
   2020年2月21日,“钻石公主号”完成了最后一批乘客下船工作;2月22日,邮轮上已有643人确诊,其中包括台湾旅客5人在内。游轮停靠,等待隔离,包机接回,19名台湾旅客经历了什么?【台湾新冠肺炎疫情速报】“钻石公主号”台胞返台全记录!
台岛夜话
  更多
·“台北法案”为台湾国际空间画大饼
·美国不顾疫情严峻“拉台围陆 ”
· “媚美祸台”台湾防疫真可取?
·疫情过后世界新秩序如何重建?
·新冠疫情冲击台湾自造潜舰进程
·抗饱和攻击 台研发飞弹垂发射系统
·民进党修“健保法”是为了“抗中保台”
·台湾对大陆疫情的冷血反应是怎么回事?
·台美唱和不抗“疫”台胞返乡路迢迢
台湾新闻排行榜
   
·南投一农药厂失火 百坪厂房付之
·台商投资大陆意愿评估 上海闵行
·国民党不分区"立委"名单敲定
·民进党团:四天王停止攻击谩骂
·台新政府违背反核诺言 环保组
·台泥老总辜成允称将持续投资大陆
·台“立法院长”王金平高雄服务处
·泛绿候选人齐淑英抗议未获邀参加
·台北市一家四口在中正纪念堂前集
·美台商会报告透露未来4年台将成
热门评论
 
·美伊开战 台湾浑水摸鱼?
·让选举奥步从此绝迹
·陈水扁还有最后一招-军管
·嘴巴护渔?拳头护渔?
·台海和平新架构谈何容易
·让台湾寻常百姓多些喘息的空间
·访美或访大陆 马英九的政治底牌
·美官方对台用语发生转变
·蒋介石孙媳妇充当“两岸密使”
·从周宏涛回忆录看美台关系起伏跌宕
热门关键词
 
顶新 张显耀 高雄气爆
自由经济示范区 台北地铁 核四
蔡英文 苏贞昌 反服贸
“立法院” 圆仔 民进党
亲民党 赴台游 陈光标
频道特别推荐
   
·聚焦台岛 ·热点追踪
·台湾之美 ·台湾漫画
·岛内社会 ·热点人物
·岛内政情 ·岛内军情
  镜头中的台湾   更多
  台湾之美   更多
聚焦台湾
聚焦台湾 | 走遍台湾 | 岛内政情 | 岛内军情 | 岛内社会 | 热点人物 | 热点追踪 | 股市行情 | 娱乐播报 | 消费流行 | 科技动态
台湾漫画 | 旅游休闲 | 美食指南 | 景点推荐
---华夏经纬网版权所有---