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冬行夏令,米露浸肉丸帮你收敛阳气
华夏经纬网   2020-01-02 10:32:56   
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    还有20多天就是春节了,但是广东大部分地区却感受不到多少冬天的气息,大家纷纷表示过了个假冬天。中医把这种暖冬的情况叫“冬行夏令”,由于应寒不寒,人体阳气得不到足够的收藏,因此正气偏弱,使得这个暖冬容易生病。

哪应该如何减少气候反常对人的损害。在暖冬,我们也要遵循闭藏之道,要过得像冬天而非春天,减少冬天暖和而扰阳的情况。

第二种饮食调养方法是以酸为主,以酸来抵消一些辛辣散发之弊。酸梅汤不是暑天的专属,冬天(尤其是暖冬)也是喝酸梅汤非常合适的季节,因为酸梅汤能收敛,能生津,阴足则阳敛,故有安神的效果。

今日推荐——米露浸肉丸



材料:

猪肉滑400克,米露300克,淮山100克,生抽、生粉、食盐、花生油适量。

做法:

(1)淮山蒸熟,去皮,用勺子压成山药泥。

(2)把淮山泥混合进去猪肉滑,加入食盐、生粉、生抽、花生油充分搅拌,然后把肉滑捏成小球状备用。

(3)放入米露与少量清水(约100毫升),搅匀煮开后放入肉丸,煮熟即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

清代医家王士雄在《随息居饮食谱》中记载米露“甘温,补气,养血,助运化”,既能温补,又能养津液。淮山中含有淮山多糖,具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫、控制血糖和血脂等作用。中医认为淮山入肺脾肾经,有补虚祛湿的功效。这款药膳特别适合暖冬收敛阳气保健食用。 (南方都市报)

 

责任编辑:袁丹华

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