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电饭煲也能做年夜菜
华夏经纬网   2020-01-21 10:08:53   
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    现在的人的生活条件变得越来越好,年夜菜也是一年比一年丰盛起来,但是这些菜式基本上都是以按大人的口味来选择的,对于某些孩子而言,它们当中好些都是他们不喜欢吃的食物,他们反而更对鸡翅、鸡爪、鸡腿这些食材更加的感兴趣,过年的时候,如果把它们列入菜单中,兴许也会收到意想不到的惊喜呢?

大部分人在制作年夜菜的时候,会选择各式各样的烹饪器具来烹调各种美食,比如:火锅、电磁炉、砂锅等等,反而会将平时使用频率极高的电饭煲给忽略掉,其实它也能烧出各种花样的菜式出来,既省时,又省事,某种条件下,做出来的味道也是非常受大家欢迎的,鸡腿鸡翅这样做,香辣入味孩子超级喜欢,做法简单营养又美味,也是一份绝不会失手的菜谱。

【食材配料】:鸡腿、鸡翅、鸡爪、奥尔良腌料、生抽、老抽、生姜、葱、食用油、鹌鹑蛋、豆腐皮、啤酒。

【制作过程】:

1、首先,去市场上挑选适量的鸡爪、鸡翅,鸡腿回来,将它们清洗干净后,先前者的指甲剁掉,再给后两样分别打上花刀,处理妥当后,再将它们尽数装入碗中备用。

2、然后,先在碗中放入1勺的奥尔良腌料,再加入少量的生抽和老抽调色,以及适量的啤酒,直接上手将它们充分抓拌均匀后,再放在一旁腌制1-2个小时备用。

3、然后,把电饭煲的内胆掏出来,清洗干净后,再将里头残留的水渍擦干,同时,在底部和四周刷入少许的食用油,先在锅底摆入一层去皮的姜片(降低苦味的同时,吃起来又不容易上火),葱段单独摆一层,大家操作的时候,务必注意两种食材的前后放置顺序。

4、然后,再将腌好入味的鸡腿、鸡爪、鸡翅摆入进去,家中有条件的,再额外添入几枚煮熟的鹌鹑蛋,和适量的豆腐皮(提前打成结),摆放妥当后,再淋入腌料汁和少量的啤酒。

5、最后,将内胆放入电饭煲中,按上煮饭键煮半个小时,即可出锅装盘,原料香辣入味,孩子超级喜欢,把它当作年夜菜也是非常不错的选项!

【温馨提示】:

1、制作这道家常美味的关键是:不放1滴水,用啤酒代替清水,不仅可以起到去腥的作用,而且还会淡淡的酒香味,吃多也不会醉(在焖煮过程中,会被100%的挥发掉)。

2、鸡翅、鸡爪、鸡腿,最好每种都挑选几样,虽然吃起来味道一样,但是口感是完全不一样的,毕竟每样食材都有它独特的地方。 (美味情缘

 

责任编辑:袁丹华

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