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自制“姜撞奶”,健康美味的甜食
华夏经纬网   2019-12-27 11:05:54   
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    姜撞奶风味比较独特,营养价值也比较高,而且生姜能够解毒杀菌,促进血液循环等。除此之外,姜撞奶还能够美容养颜,止咳助睡眠等功效。姜撞奶非常适合在秋季食用,能够暖胃,提高免疫力,预防感冒等,是秋季难得的美食。

姜撞奶

食材:全脂牛奶、生姜、白糖

步骤

1.准备适量生姜,削掉外皮,把生姜切成片状,再把生姜剁碎,放入蒜臼子中,捣姜泥,如果家中有料理机也可以直接用料理机打成泥,更方便一些。

2.准备一个纱布,把姜泥放在纱布中,用手挤出姜汁。准备三个小碗,把姜汁平均分配到三个小碗中。

3.把准备好的牛奶放入煮锅中,加入适量白糖,开始煮制,一边煮一遍搅拌,直至牛奶边缘冒小泡泡,关火,把牛奶盛出,放入碗中,静置大约一分钟左右,以便于使牛奶的温度降低。

4.把牛奶倒入盛有姜汁的碗中,分配均匀。在倒牛奶的时候速度一定要快一些,尽量一次性倒入盛有姜汁的碗中,以确保牛奶喝姜汁有强烈的撞击。

5.在倒入牛奶后,用盘子把碗盖住,静置大约五分钟左右,凝固之后即可食用。

秋季吃姜撞奶,一定要趁热吃,能够暖胃驱寒,预防感冒。如果是在夏天,大家也可以放在冰箱中冷冻一下,非常美味。

小贴士:

1.在选择牛奶时,一定要用全脂牛奶,不要用脱脂牛奶或者低脂牛奶,否则做到最后很难凝固,略微有些不适合减肥的朋友。

2.把牛奶煮好之后不能立即放入姜碗中,一定要等温度降到70-80℃左右。再者就是牛奶的问题千万不要太低,可以偏高一点,这是非常重要的。

3.如果制作失败了,大家也可以把甜品放在蒸笼中蒸两分钟,可以起到一定的补救作用。

4.如果大家喜欢吃甜的,也可以放上一点白糖,根据自己的喜好添加。

5.倒牛奶的时候速度一定要快一些,尽量一次性倒入盛有姜汁的碗中,以确保牛奶喝姜汁有强烈的撞击。(搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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