嘉鱼县莲藕资源及开发项目

08/29/2007/10:58

华夏经纬网

嘉鱼地处江汉平原，长江中游南岸，境内湖库塘堰星罗棋布，河港沟渠纵横交错，沿江土壤肥沃，水生植物茂盛。全县莲藕生产面积1万亩，年产莲藕4000万斤；湘莲生产面积1.6万亩，年产湘莲230万斤。
嘉鱼莲藕具有藕质粗壮，肉色洁白、鲜嫩、香甜，做菜生食爽口、煨汤鲜甜、香粉等特点。菜藕还可作水果食用，甜脆可口。特别是产于牌洲的沙伏藕，含淀粉高，更是粉甜。此外，藕节是重要的中药材，有益肾生津补脾止泻的功能。
嘉鱼莲籽富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、糖和多种维生素，营养价值很高，在群众中流传着“嘉莲北参”的谚语。“嘉鱼莲子”粒大皮薄，肉厚质脆，食味甘美，营养丰富，是重要滋补品。糖汁熟莲米，为旅游常备食品，莲子汤既可作体弱病人营养补品，又可作延席名菜，同时也是重要中药材，可养心补血。
为了充分利用嘉鱼的自然资源优势，诚招海内外客商来嘉鱼开发莲藕、莲子深加工产品。
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联系人：韩咸宁

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